CUCINA "Relais San Vigilio"

Ristorante aperto anche alla clientela esterna

Dalla prima colazione alla cena: ristorante aperto anche alla clientela esterna

Il ristorante del Relais San Vigilio è un luogo dove arte culinaria e storia millenaria si incontrano. Le abili mani del nostro Executive Chef e del suo staff vi delizieranno con portate sempre nuove magistralmente preparate utilizzando solo i migliori ingredienti. Dalla prima colazione al pranzo fino alle cena: il nostro ristorante a Bergamo vi conquisterà a primo assaggio.

La colazione del Relais San Vigilio

La prima colazione ricca di delizie viene preparata con passione utilizzando ingredienti di primissima qualità, con verdure ed erbe aromatiche coltivate nel nostro orto biologico. La caffetteria, servita al tavolo permette un grande inizio di giornata. Potrete assaggiare l’eccellenza dei prodotti da forno, di pasticceria, salumi e formaggi locali.
Offriamo un quick breakfast per chi deve partire presto e un caffè espresso o cappuccino per i più mattinieri.

La terrazza del Ristorante

La terrazza del Relais è un posto magico con vista mozzafiato, avvolto dalla vite secolare che diventa riservato abbraccio per una colazione gourmet o un brunch goloso ma anche per un aperitivo o una cena, tutto orchestrato dall’occhio attento dello Chef Executive e del suo staff.

Una soluzione curata di piatti italiani ed internazionali, sia caldi sia freddi, ma soprattutto stuzzicanti. E per l’aperitivo, ampia possibilità di scelta tra oltre 50 etichette di vini, distillati e spiriti per godersi un momento suggestivo in un contesto esclusivo.

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Orari

PRIMA COLAZIONE dalle 8,00 alle 10,30

BRUNCH Sabato e Domenica dalle 11,00 alle 13,00

PRANZO Sabato e Domenica dalle 12,30 alle 14,30

CENA dal Giovedì alla Domenica dalle 19,30 alle 22,00 (Lunedì, Martedì e Mercoledì solo per eventi privati)

Il nostro ristorante può ospitare un numero massimo di 50 persone all’esterno e 40 all’interno.

PER PRENOTAZIONI
TEL: +39 035 26 50 987

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Il Brunch di San Vigilio

Al caldo del nostro camino d’inverno, al fresco nel nostro dehor fiorito d’estate...
Non perdere l’occasione di assaggiare il nostro Brunch.

Cosa comprende:

Bevanda dalla caffetteria

Acqua

Centrifuga di frutta o verdura fresca

Muffin con formaggio e zucchine

Quiches lorraine

Torta del giorno

Frutta fresca

Pane burro e marmellata

Croissant

Yogurt

In aggiunta, un piatto a scelta fra le specialità dello Chef:

Avocado Bagel (Avocado, prosciutto di tacchino, pomodoro, crema al formaggio, cavolo rosso e lime)

Salmone marinato alla barbabietola (Pan brioches, salsa allo yogurt greco e finocchietto)

Porridge con avena, granola, miele e frutti di bosco (Preparato anche con latte di soia o mandorla)

Uova alla Benedict, servite con funghi e pomodorini (Pane tostato, fetta di bacon, uovo affogato e salsa olandese)

Uova all’occhio di bue, servite con funghi e pomodorini

Omelette, servite con funghi e pomodorini

Uova strapazzate, servite con funghi e pomodorini

* Tutte le nostre uova possono essere servite con l’aggiunta di: Bacon o Salsiccia

Pancake (3 pezzi), guarnizioni a scelta tra: Banana, Cioccolato, Fragole, Miele, Sciroppo d’acero

Su prenotazione, valido solo per l’intero tavolo.
38 euro a persona

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15 Marzo 2024 - H 20:00

Serata Cheese Ambassador - Cena in Fermento

I NOSTRI SALUMI FATTI IN CASA CON GNOCCO FRITTO E GIARDINIERA

SELEZIONE DI FORMAGGI PRINCIPI DELLE OROBIE Pairing: Metodo Classico da Chardonnay "Chiara" 2012

CASONCELLI FATTI IN CASA ALLA BERGAMASCA Pairing: Metodo classico da Pinot Nero “Chris” 2011

VERTICALE STORICO RIBELLE 2020, 2021, 2023 Pairing: Cocktail caldo a base di Vermouth Bianco e tisana di erbe locali

SORBETTO ALLE PERE E CANNELLA SU CRUMBLE ALLE MANDORLE

75 euro Acqua, pane, coperto inclusi

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Menu Degustazione PESCE

Cotto crudo di pesce e alghe con consommé di mare caldo

Risotto alla bufala, gambero rosso di Mazara del Vallo e uova di aringa

Trote salmonata e iridea avvolte da sottile di spinaci con verdurine di stagione e bernese alle uova di pesce

Lemon tart con sorbetto ai fiori di sambuco

70 euro a persona

Il menù Degustazione è da intendersi per l’intero tavolo

Abbinamento 3 calici 30 euro

Abbinamento 4 calici degustazione "LA BERGAMASCA" 45 euro

Dopo aver visitato numerose aziende vitivinicole della bergamasca,
abbiamo studiato un abbinamento di quattro calici
in cui spazieremo tra vinificazioni particolari
e grandi espressioni del nostro territorio.

Menu Degustazione CARNE

Galantina di pollo nazionale ruspante 93 giorni con patè di fegatini e nocciole tostate salsato da fondo alla senape antica e crème fraîche

Casoncello Relais

Guancia di manzo bio brasata al vino rosso con purea di sedano rapa ed il suo ristretto affumicato

Parfait al cioccolato fondente 72%, grue al cacao e whisky torbato con consistenze di mela

60 euro a persona

Il menù Degustazione è da intendersi per l’intero tavolo

Abbinamento 3 calici 30 euro

Abbinamento 4 calici degustazione "LA BERGAMASCA" 45 euro

Dopo aver visitato numerose aziende vitivinicole della bergamasca,
abbiamo studiato un abbinamento di quattro calici
in cui spazieremo tra vinificazioni particolari
e grandi espressioni del nostro territorio.

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    Check-in e check-out

    Il check-in è previsto a partire dalle ore 15.00 fino alle ore 23.00.
    Qualora arrivaste in orari diversi, vi preghiamo di informarci.
    Un deposito bagagli è disponibile sia in arrivo che in partenza.
    Il check-out deve essere effettuato entro le ore 11.00.
    Vi avvisiamo che la reception resta chiusa dalle ore 2 alle ore 6 del mattino.
    Siete pregati di avvisarci in caso di arrivo o partenza oltre gli orari indicati.

    La camera potrà essere cancellata senza penale 7 giorni prima dell'arrivo.
    In caso di no-show o cancellazione dopo i termini verrà addebitato l'importo dell'intero soggiorno.

    Animali non ammessi.

    Tasse di soggiorno € 5 a persona al giorno.
    I minorenni sono esenti.